Ο Γεώργιος Σαμαρτζής γεννήθηκε και κατοικεί μόνιμα στο Αφράτι.

Είναι εργολάβος οικοδομών.

Ήταν Πρόεδρος της Κοινότητας Αφρατίου από το 2010 έως το 2019.

Στις εκλογές του 2019 εκλέχθηκε Κοινοτικός Σύμβουλος στο Αφράτι.

Είναι Πρόεδρος του ΑΟ «Αναγέννηση Αφρατίου» από το 2016 έως και σήμερα.