Η Δήμητρα Κουμπατή είναι 38 ετών και κατοικεί μόνιμα στο Βαθύ Αυλίδας.
Είναι παντρεμένη με τον Γιώργο Κοτσίφη, ιδιωτικό υπάλληλο και έχουν 5 παιδιά.
Είναι απόφοιτη του Τ.Ε.Ε Χαλκίδας με ειδικότητα «Βοηθός Βρεφονηπιοκόμου» και του Ι.Ε.Κ. ΣΒΙΕ στον τομέα «Νοσηλευτικής-Χειρουργικής».
Κατέχει πτυχίο ECDL όλων των ενοτήτων και έχει γνώσεις Αγγλικών.
Παρακολούθησε σεμινάρια «Πρώτων Βοηθειών», καθώς και το «Εκπαιδευτικό Επιμορφωτικό Πρόγραμμα 21ου κύκλου για την πρόληψη και την καταπολέμηση της Τοξικομανίας και του AIDS των νέων».
Εργάστηκε στο Νοσοκομείο «251 ΓΝΑ» και στο Γενικό Νοσοκομείο Χανίων «ΑΓΙΟΣ ΓΕΩΡΓΙΟΣ».
Από το 2019 εργάζεται ως νοσηλεύτρια του Ιατρείου Εργασίας στον Δήμο Χαλκιδέων.
Έχει ασχοληθεί με τα κοινά ως πρόεδρος του Συλλόγου Γονέων και Κηδεμόνων του Νηπιαγωγείου Βαθέως Αυλίδας.
«Η τιμητική πρόταση της Δημάρχου κας Έλενας Βάκα να συμμετέχω στον συνδυασμό «Αλλάζουμε-Συνεχίζουμε», ως υποψήφια, με βρήκε έτοιμη ώστε να συμβάλλω κι εγώ με τη σειρά μου στο τεράστιο έργο της Δημοτικής Αρχής. Ως γυναίκα και φυσικά ως μητέρα, έχω ανησυχία για το μέλλον του τόπου μας, για όλους εμάς, αλλά κυρίως για τα παιδιά μας. Με πειθαρχία, συστηματική δουλειά, πείσμα και αλλαγή νοοτροπίας επιθυμώ τα μέγιστα για την ανάδειξη του τόπου μας με έργα υποδομής, ανάπτυξης και εξέλιξης. Στόχος μου πάντα η Οικογένεια, η Παιδεία και η Υγεία. Δίπλα σε όλους όσοι με χρειαστούν.»