Ο Σταμάτης Γκάβαλης γεννήθηκε το 1970 και κατοικεί μόνιμα στη Χαλκίδα.

Είναι ιδιωτικός υπάλληλος.

Την περίοδο 2002-2006 διετέλεσε Δημοτικός Σύμβουλος στο Δήμο Ερέτριας και Πρόεδρος της ΔΕΝΟ. Το τελευταίο 6μηνο του 2006 διετέλεσε Δήμαρχος Ερέτριας.

Ήταν ελεύθερος επαγγελματίας και διατηρούσε κατάστημα εστίασης στην Ερέτρια, και στη συνέχεια αποχώρησε για δουλειές στο Βέλγιο.

Από το 2019 είναι εκλεγμένος Περιφερειακός Σύμβουλος με τον συνδυασμό του Απόστολου Γκλέτσου.